Fruity Kaffee Probierset
Das Fruity Kaffee Probierset enthält zwei Packungen à 250 g hell geröstete Single Farm Specialty-Kaffeebohnen. Zusammen enthalten die beiden Packungen 500 g Kaffee mit fruchtigem Geschmacksprofil und lebendiger Säure.
Wir empfehlen das Set für Pour Over, Handfilter, AeroPress und Filterkaffeemaschinen. Es eignet sich für alle, die hell gerösteten Kaffee mit fruchtigen Aromen und klaren Tassenprofilen bevorzugen.
23,00 €
46,00 €
/kg,
Gitesi Natural
Gitesi Natural ist ein leicht gerösteter Arabica-Kaffee der Varietät Red Bourbon von der Gitesi Coffee Washing Station in Ruanda, verarbeitet als Natural. Die Kaffeekirschen werden als ganze Frucht 30 Tage lang auf Trockenbetten in der Sonne getrocknet.
In der Tasse schmecken wir Erdbeere, Hagebutte und Granatapfel, mit lebendiger Säure und fruchtigem Geschmacksprofil. Wir empfehlen ihn für Pour Over, etwa mit dem Hario V60, oder Filterkaffeemaschinen.
Lensa Gari
Lensa Gari ist ein Natural-aufbereiteter Kaffee der Varietät Guji Heirloom von der Lensa Gari Washing Station in der Region Guji in Äthiopien. Fitsum Bekere von Sweet Plus Coffee betreibt die Station, zu der Kleinbauernfamilien aus dem Bezirk Hambella Kaffee bringen, der auf 2.100 Metern über dem Meeresspiegel wächst.
In der Tasse schmecken wir florale Noten, Beeren und Schokolade. Wir empfehlen ihn für den Hario V60, AeroPress und als hellen Espresso.
Die Produzent:innen
Aimé Gahizi, Gitesi Coffee
Aimé ist Geschäftsführer von Gitesi Coffee im Karongi-Distrikt in Ruanda. 2011 begann er, seinen Vater Alexis Gahizi in der Gitesi Washing Station zu unterstützen. Heute leitet er das Unternehmen.
Sein Ziel ist klar: die Qualität der Kaffees weiter zu steigern und gleichzeitig die Lebensbedingungen der Bauern in seiner Gemeinde zu verbessern. Gemeinsam mit seinem Team hat Aimé neue Verarbeitungsmethoden eingeführt, um herausragende Spezialitätenkaffees zu produzieren.
Fitsum Bekere, Sweet Plus Coffee
Fitsum Bekere ist ein erfahrener Kaffeeexperte. Er kennt die äthiopische Kaffeewertschöpfungskette aus vielen Perspektiven – von der Beratung internationaler Organisationen bis zur praktischen Arbeit in Produktion, Aufbereitung und Export.
Gemeinsam mit seiner Frau Lensa Gari gründete er Sweet Plus Coffee. Ihre Mission ist klar: hohe Qualität, volle Rückverfolgbarkeit, nachhaltiger Anbau und direkte Beziehungen zwischen Produzierenden und internationalen Röstereien.
Aufbereitung & Farmen
Gitesi Washing Station
Die Gitesi Coffee Washing Station befindet sich in den Hügeln am Ufer des Kivu-Sees. Sie verarbeitet die Kaffeekirschen von etwa 1.800 Kleinbauern. Die Bauern pflanzen und ernten ihre Kaffeekirschen und bringen sie dann zur Waschstation. Die Waschstation verarbeitet den Kaffee entweder als Washed, Natural oder Honey.
Um die Kaffeeverarbeitung nachhaltig zu gestalten, hat Gitesi ein umfassendes Wasseraufbereitungssystem für ihr Abwasser geschaffen. Die Waschstation verfügt auch über ein Abfallmanagementsystem und produziert organischen und natürlichen Dünger aus dem Fruchtfleisch der Kaffeekirschen.
Lensa Gari Station
Kaffee aus Guji wächst in hohen Lagen auf fruchtbaren, vulkanischen Böden unter idealen klimatischen Bedingungen, mit kühlen Nächten und warmen Tagen, die eine langsame Reifung der Kaffeekirschen und eine komplexe Geschmacksentwicklung fördern. Kleinbäuerliche Betriebe bauen Kaffee auf kleinen Parzellen an, häufig in Mischkulturen mit heimischen Bäumen und Nahrungspflanzen, was Biodiversität und Bodengesundheit unterstützt. Die Region ist bekannt für Kaffees mit ausgeprägten floralen Noten, lebendigem Fruchtcharakter und feiner Süße. Diese natürlichen Voraussetzungen, kombiniert mit der sorgfältigen Aufbereitung an der Lensa Gari Station, prägen die besondere Qualität und Identität der Guji-Kaffees.