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Bella Vista Espresso

by José del Mar Ordoñez von monKaaba

Bella Vista Espresso ist ein als Honey-verarbeiteter Pink Bourbon Spezialitätenkaffee von José del Mar Ordoñez in Huila, Kolumbien. Er wird mittelhell geröstet, um seine blumigen Noten und seine seidige Textur hervorzuheben. Wir schmecken Aprikose, Honig und dunkler Schokolade in diesem Kaffee. Wir empfehlen den Kaffee für Espressomaschinen oder für Moka Pot, Aeropress und French Press und Filterkaffeemaschinen.

Geschmacksnoten

Aprikose,

Honig &

Dunkle Schokolade

Röstgrad

Stärke

Sorte

Arabica, Pink Bourbon

Verarbeitung

Honey

Herkunftsgebiet

Huila, Kolumbien

Menge

Willst du ganze Bohnen oder gemahlenen Kaffee?

12,49 €

49,96 €/kg

Inkl. 7% MwSt

zzgl. Versandkosten

Auf Lager

Lieferung bis

Donnerstag, den 15.05.2025

Wer deinen Kaffee produziert hat

José del Mar Ordoñez, monKaaba

José del Mar Ordoñez betreibt die Finca Bella Vista in Huila, Kolumbien. Im Jahr 2024 trat er der Produzentengruppe monKaaba bei und erreichte 2025 seinen ersten internationalen Kaffeeverkauf unter eigenem Namen über Semilla Coffee. Wir sind stolz darauf, Josés erstes Microlots bei Warawul präsentieren zu dürfen – ein als Honey aufbereiteter Pink Bourbon, der Jahre des Lernens, der Mühe und der Ausdauer verkörpert.

Unsere Beziehung mit monKaaba

11,70 €

/kg

Der Preis, den wir monKaaba für deinen Kaffee zahlen

Importiert durch Semilla Coffee

Wie dein Kaffee zu dir kommt

2025

Seit wann wir zusammenarbeiten

Über Bella Vista Espresso

José del Mar Ordoñez ist bekannt für die Qualität seiner traditionell gewaschenen Pink Bourbon-Kaffees. Aber es war dieser als Honey verarbeiteter Pink Bourbon, der die Aufmerksamkeit der monKaaba-Gruppe erregte, einer kleinbäuerlichen Erzeugerinitiative, mit der wir seit Anfang 2024 zusammenarbeiten.

Die Honey-Verarbeitung ist intensiv und erfordert Zeit und Aufmerksamkeit, um gute Ergebnisse zu erzielen. Für diesen Honey Lot wurden die Kaffeekirschen alle 3 Wochen geerntet. Nach dem Aufschluss werden sie 3 Tage lang in einem Tank fermentiert. Nach der Fermentation wurde die Schale entfernt und der Kaffee mit seiner Pektinschicht getrocknet. Durch die Fermentierung während der Trocknung erhält Kaffee eine sehr runde Süße. Der Prozess ist jedoch schwer zu kontrollieren, vor allem in der Höhenlage der Finca von José del Mar, die sich auf fast 2.000 m ü.d.M. befindet.

Zubereitungsempfehlung

Anabel nutzt für die Zubereitung mit Siebträgermaschine das folgende Rezept:

Dieser Kaffee liebt eine mittlere Extraktionszeit. Unser Rezept ist 17g Kaffeebohnen auf 36g Espresso mit einer Extraktionszeit von 28 Sekunden.

Finca Bella Vista

Huila, Kolumbien 1960 m ü.M. Anbauhöhe

José del Mar Ordoñez’ Finca Bella Vista liegt in La Esperanza, San Agustín, Huila, Kolumbien. Auf einer Höhe zwischen 1.940 und 1.960 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, ist sie die letzte Kaffeefarm in dieser Gegend, bevor die Höhenlage über 2.000 Meter ansteigt und die Landwirtschaft den hohen Bergen weicht. Drei der insgesamt 4,2 Hektar großen Finca sind mit Kaffeepflanzen bepflanzt, darunter 3.000 Caturra-Pflanzen, jeweils 2.500 Catimor und Pink Bourbon sowie 500 Bourbon Ají.