Costa Rica ist bekannt für seine als Honey- und Natural-verarbeiteten Kaffees, die im Vergleich zur gewaschenen Verarbeitung deutlich weniger Wasser benötigen. Während sich Arleen Jimenez im Beneficio La Angostura hauptsächlich auf Honey-Kaffees spezialisiert, produziert sie auch sorgfältig ausgewählte Natural-Microlots. Für diese Microlots werden die Kaffeekirschen zunächst im Wasser geschwemmt, um Defekte zu entfernen, und anschließend langsam in Solartrocknern sonnengetrocknet. Diese bieten eine gleichmäßige, kontrollierte Trocknung und schützen den Kaffee vor Regen, was zu einem sanften Geschmacksprofil führt. Das Ergebnis ist ein süßer, weicher Kaffee, der leicht zu trinken ist und vielen schmeckt.