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Montag, den 29.06.2026
La Colmena
by Equipo monKaaba von monKaaba
La Colmena ist eine vollständig rückverfolgbare Arabica Feldmischung von monKaaba, einem von Kleinbauern geführten Empowerment-Projekt mit Sitz in San Agustin, Huila. Dies ist unser zweiter Kauf von „La Colmena“ in Folge, wodurch die Kleinbauern einen besseren Preis für ihren Kaffee erzielen können, als dies auf dem konventionellen Markt der Fall wäre.
Der Kaffee hat einen mittleren Röstgrad und ein ausgewogenes Geschmacksprofil mit Geschmacksnoten von Aprikose, Kakao und Panela. Wir empfehlen die Zubereitung in einer Aeropress, einer French Press, einer Moka-Kanne oder einer automatischen Filtermaschine.
Geschmacksnoten
Aprikose, Kakao & Panela
Röstgrad
Stärke
Sorte
Arabica, Pink Bourbon, Catimor, Caturra, Colombia, Cenicafe 1, San Bernardo, Castillo, Tabi
Aufbereitung
Gewaschen
Herkunft
Huila, Kolumbien
10,99 €
Auf Lager
Wer La Colmena produziert
Equipo monKaaba , monKaaba
Obwohl San Agustin eines der ältesten und wertvollsten Kaffeeanbaugebiete Kolumbiens ist, haben viele Generationen von Kleinbauern nach wie vor keinen Zugang zu Märkten, die ihnen einen nachhaltigen Preis bieten würden. monKaaba möchte dies ändern.
Die sechs Kleinbauernfamilien, die das Projekt gegründet haben, wurden von der gemeinsamen Vision eines anderen Systems angetrieben, in dem die Kaffeebauern mit Respekt und Würde behandelt werden. Esnaider Ortega Gomez und Didier Ortega leiten den täglichen Betrieb von monKaaba. monKaaba betreibt ein Labor zur Qualitätssicherung. Dort kann jeder Produzent vorbeikommen, um seinen eigenen Kaffee zu probieren und sofort Feedback und Empfehlungen erhält, was verbessert werden kann. Die Produzenten können sich dann entscheiden, ihren Kaffee über monKaaba zu vertreiben und dem Kollektiv beizutreten.
Transparenz
Unsere Beziehung mit Equipo monKaaba und monKaaba
9,27 €
/kgDer Preis, den wir Equipo monKaaba für deinen Kaffee zahlen
Importiert durch Semilla Coffee
Wie La Colmena zu dir kommt
2024
Seit wann wir mit Equipo monKaaba zusammenarbeiten
Über La Colmena
„La Colmena“ ist der spanische Begriff für ‚Bienenstock‘. Er steht für die Idee, dass der Erfolg der Gemeinschaft von den Bemühungen jedes Einzelnen getragen wird. Didier Ortega schreibt: „Die Idee hinter von La Colmena ist es, eine kollektive Feldmischung verschiedener Sorten von den Kaffeefarmen der Kleinbauern herzustellen oder auch Kaffees von Kleinbauern, die sich gerade im Markt für Spezialitätenkaffee etablieren wollen und mit der gemeinsamen Feldmischung einen besseren Preis erzielen können.
Der Kaffee in dieser Mischung wurde in spät 2025 geerntet und enthält Beiträge von Angela Yineth Ortega, Benedicto Fernandez, Damian Bolaños, Mauricio Montanchez, Elicier Nuñez, Henry Muñoz Quiñones, Jaime Burbano Ortega, Miguel Augusto Ortega, Jenaro Burbano, Jonathan Rolando Muñoz, Jose Burbano Muñoz, Jose Ernesto Erazo, Karol Anacona Ortega, Luz Mila Bravo, Luis Orlando Quinayas, Marbey Bolaños, Pastor Ordoñez, Sonia Bolaños, Victor Jaime Ortega, Yivier Quinayas, Silvia Ordoñez, Nelson Noel Galindez, Lucrecia Hoyos Fajardo.
Zubereitungsempfehlung für La Colmena
Anabel empfiehlt für die Zubereitung von La Colmena mit Filtermaschine das folgende Rezept:
Zubereitung von 65g La-Colmena-Bohnen, gemahlen mit mittelfein Mahlgrad und mit 1 L Wasser.
Ergibt eine ausgewogene und süße Tasse mit einem geschmeidige Geschmack, der an Kakao und Aprikose erinnert. Vermeide Bitterkeit, in dem du deinen Mahlgrad gröber stellst.
monKaaba Bodega
Huila, Kolumbien 1730 m ü.M. Höhe
Die Equipo monKaaba betreibt in San Agustín ein kleines Büro mit einem Labor zur Qualitätssicherung. Hier können Produzenten aus der Region ihren Kaffee zur Probe rösten lassen und ihn selbst zusammen mit monKaaba verkosten. So kann monKaaba dabei helfen Tipps zur Verbesserung der Qualität zu geben und bietet den Produzenten an, ihren Kaffee über monKaaba zu vermarkten, damit diese höhere Preise für ihren Kaffee erzielen können.
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