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Gitesi Espresso

by Aimé Gahizi von Gitesi Coffee

Gitesi Espresso ist ein Kaffee, der mit dem Washed Process von Gitesi Coffee in Ruanda verarbeitet wurde. Er ist schonend mittel geröstet um die delikaten Aromen der Red Bourbon Arabica Sorte zu konservieren. Das Geschmacksprofil ist ausgewogen und saftig mit Pfirsichnoten. Dieser Kaffee eignet sich herausragend als Espresso, den du jeden Tag trinken wollen wirst. Kombinieren ihn mit deiner Lieblingsmilch zu einem wunderbaren Cappuccino oder Latte.

Geschmacksnoten

Pfirsich,

Mandarine &

Rohrzucker

Röstgrad

Stärke

Sorte

Arabica, Red Bourbon

Verarbeitung

Gewaschen

Herkunftsgebiet

Karongi, Ruanda

Menge

Willst du ganze Bohnen oder gemahlenen Kaffee?

10,99 €

43,96 €/kg

Inkl. 7% MwSt

zzgl. Versandkosten

Auf Lager

Lieferung bis

Dienstag, den 13.05.2025

Wer deinen Kaffee produziert hat

Aimé Gahizi, Gitesi Coffee

Aimé ist Geschäftsführer von Gitesi Coffee. Im Jahr 2011 schloss er sich seinem Vater, Alexis Gahizi, an, um die Betriebsabläufe der Gitesi Washing Station im Karongi-Distrikt von Ruanda zu unterstützen. Heute führt Aimé das Unternehmen.

Seine Mission ist erstens, die Qualität des von Gitesi produzierten Kaffees zu steigern und zweitens, die Lebensgrundlagen der Bauern in seiner Gemeinde zu verbessern. Zu diesem Zweck haben Aimé und sein Team neue Verarbeitungsmethoden implementiert, um hochgelobte Spezialitätenkaffees zu schaffen.

Unsere Beziehung mit Gitesi Coffee

8,07 €

/kg

Der Preis, den wir Gitesi Coffee für deinen Kaffee zahlen

Direkt über Algrano

Wie dein Kaffee zu dir kommt

2023

Seit wann wir zusammenarbeiten

Über Gitesi Espresso

Der Kaffee wird von Kleinbauern im Hochland des Karongi Bezirks im westlichen Teil Ruandas angebaut. Die Sorte Red Bourbon ist bekannt für seine runden, knallroten Früchte, welche Kaffeebohnen mit Süße und einer außergewöhnlichen Geschmacksvielfalt produzieren.

Die Kaffeebauern bringen von Februar bis Juni ihre Ernte zur Gitesi Kaffee-Waschstation.

Das Fruchtfleisch wird dann von den Samen entfernt. Es wird danach zu einem nachhaltigen Dünger weiterverarbeitet. Die Samen werden dann mit dem “Washed” Prozess weiterverarbeitet. Um die Pektinschicht, die die Samen umringt, zu entfernen, wird der Kaffee erst trocken fermentiert, dann gewaschen und in einem Tank mit sauberem Wasser über Nacht weiter fermentiert.

Durch diesen Vorgang der kontrollierten Fermentierung entstehen Aromastoffe im Kaffee. Nach der Fermentierung wird der Kaffee auf Trockenbetten getrocknet. Das Ergebnis ist ein saftig und süßlicher Geschmack, der sich ideal als Espresso, Flat White, oder Cappuccino mit mittleren Röstgrad trinken lässt.

Zubereitungsempfehlung

Chris nutzt für die Zubereitung mit dem Siebträger das folgende Rezept:

Sehr fein gemahlen, so dass die Bezugszeit bei 19 g gemahlenem Kaffeegut und 40 g Espresso in der Tasse zwischen 34 und 38 Sekunden beträgt. Ergibt ein ausgewogenes Säureprofil mit intensiver Pfirsich und einer Süße, die an Karamell erinnert. Bei kürzerer Bezugszeit erinnert die Säure an reife Zitrusfrüchte.

Tipp: Probiere den Gitesi Espresso auch als Filterkaffee oder Cold Brew.

Gitesi Washing Station

Karongi, Ruanda 1750 - 1800 m ü. M. Anbauhöhe

Die Gitesi Coffee Washing Station befindet sich in den Hügeln am Ufer des Kivu-Sees. Sie verarbeitet die Kaffeekirschen von etwa 1.800 Kleinbauern. Die Bauern pflanzen und ernten ihre Kaffeekirschen und bringen sie dann zur Waschstation. Die Waschstation verarbeitet den Kaffee entweder als Washed, Natural oder Honey.

Um die Kaffeeverarbeitung nachhaltig zu gestalten, hat Gitesi ein umfassendes Wasseraufbereitungssystem für ihr Abwasser geschaffen. Die Waschstation verfügt auch über ein Abfallmanagementsystem und produziert organischen und natürlichen Dünger aus dem Fruchtfleisch der Kaffeekirschen.