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Dienstag, den 21.07.2026
Bella Vista
by José del Mar Ordoñez von monKaaba
Bella Vista ist ein Honey-prozessierter Pink Bourbon von José del Mar Ordoñez, angebaut auf seiner Farm in San Agustín, Huila, Kolumbien. Als Teil der monKaaba-Produzentengruppe, er ist der einzige Bauer im Kollektiv, der dieses Verfahren anwendet. Hell geröstet öffnet er sich mit getrockneter Aprikose und zarten Blütennoten, bevor er in eine weiche Toffee-Süße übergeht. Am besten als Pour-over, Filterkaffee oder AeroPress.
- Röstgrad
- Stärke
- Sorte
- Arabica, Pink Bourbon
- Aufbereitung
- Honey
- Herkunft
- Huila, Kolumbien
- Geschmacksnoten
- Bergamotte, getrocknete Aprikose & Toffee
12,99 €
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Wer Bella Vista produziert
José del Mar Ordoñez, monKaaba
José del Mar Ordoñez führt die Finca Bella Vista in Huila, Kolumbien. Im Jahr 2024 wurde er Teil der Produzentengruppe monKaaba. 2025 gelang ihm über Semilla Coffee der erste internationale Verkauf unter seinem eigenen Namen.
Wir freuen uns sehr, Bella Vista Espresso erneut begrüßen zu dürfen – José del Mars Honey-aufbereiteter Pink Bourbon – und das bereits zum zweiten Mal in Folge.
Transparenz
Unsere Beziehung mit José del Mar Ordoñez und monKaaba
10,92 €
/kgDer Preis, den wir José del Mar Ordoñez für deinen Kaffee zahlen
Importiert durch Semilla Coffee
Wie Bella Vista zu dir kommt
2025
Seit wann wir mit José del Mar Ordoñez zusammenarbeiten
Über Bella Vista
José del Mar Ordoñez ist bekannt für die Qualität seiner traditionell gewaschenen Pink Bourbon-Kaffees. Aber es war dieser als Honey verarbeiteter Pink Bourbon, der die Aufmerksamkeit der monKaaba-Gruppe erregte, einer kleinbäuerlichen Erzeugerinitiative, mit der wir seit Anfang 2024 zusammenarbeiten.
Die Honey-Verarbeitung ist intensiv und erfordert Zeit und Aufmerksamkeit, um gute Ergebnisse zu erzielen. Für diesen Honey Lot wurden die Kaffeekirschen alle 3 Wochen geerntet. Nach dem Aufschluss werden sie 3 Tage lang in einem Tank fermentiert. Nach der Fermentation wurde die Schale entfernt und der Kaffee mit seiner Pektinschicht getrocknet. Durch die Fermentierung während der Trocknung erhält Kaffee eine sehr runde Süße. Der Prozess ist jedoch schwer zu kontrollieren, vor allem in der Höhenlage der Finca von José del Mar, die sich auf fast 2.000 m ü.d.M. befindet.
Zubereitungsempfehlung für Bella Vista
Chris empfiehlt für die Zubereitung von Bella Vista mit der Hario V60 das folgende Rezept:
Zubereitung von 25g Kaffeebohnen, gemahlen mit Mahlgrad 17 auf der Timemore C5 Pro (entspricht ~ 630 μm) mit 400 ml Wasser mit einer Temperatur von 95°C. Ergibt eine Tasse mit klare, saftige Säure und florale Eleganz. Vermeide Bitterkeit, in dem du deinen Mahlgrad gröber stellst.
Finca Bella Vista
Huila, Kolumbien 1960 m ü.M. Höhe
José del Mar Ordoñez’ Finca Bella Vista liegt in La Esperanza, San Agustín, Huila, Kolumbien. Auf einer Höhe zwischen 1.940 und 1.960 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, ist sie die letzte Kaffeefarm in dieser Gegend, bevor die Höhenlage über 2.000 Meter ansteigt und die Landwirtschaft den hohen Bergen weicht. Drei der insgesamt 4,2 Hektar großen Finca sind mit Kaffeepflanzen bepflanzt, darunter 3.000 Caturra-Pflanzen, jeweils 2.500 Catimor und Pink Bourbon sowie 500 Bourbon Ají.
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