Cafesmo Honduras
CAFESMO — Honduras
Cafes Especiales Mercedes Ocotepeque (CAFESMO) ist eine Kooperative mit über 300 Mitgliedern im Süden von Honduras. Mit dem Fokus auf hochwertige Kaffeeaufbereitung möchte Cafesmo ihre Mitglieder mit Specialty-Kaffeeröstereien auf der ganzen Welt zusammenbringen.
CAFESMO
CAFESMO ist eine Kooperative, die 2016 gegründet wurde. Heute hat sie über 280 Mitglieder*innen, die relativ kleine Farmen mit einer Größe von etwa 2 bis 12 Hektar betreiben. Alle Produzierenden in der Kooperative sind Fair-Trade- und Bio-zertifiziert.
Die Farmen befinden sich rund um die Stadt Mercedes im Süden von Honduras, umgeben von den höchsten Gipfeln des Landes. Die Berge schaffen äußerst vorteilhafte Mikroklimas sowie eine vielfältige Fauna und Flora mit reichlich natürlichem Schatten.
Die Mitglieder*innen von CAFESMO sind eine vielfältige Gruppe: Es gibt sowohl junge als auch weniger junge Mitglieder*innen, Frauen und Männer sowie Menschen aus allen möglichen beruflichen Hintergründen. Was sie vereint, ist eine Leidenschaft für hochwertige Kaffees.
Cafesmo Honduras
Das Motto von Cafesmo, „Vielfalt und Qualität“, funktioniert auf zwei Ebenen. Zum einen beschreibt es die Kaffees: Die Kooperative baut eine Vielzahl von Sorten in unterschiedlichen Höhenlagen und in vielfältigen Mikroklimata an und bereitet sie als gewaschene, Honey-, Natural- und anaerobe Lots auf – mit sorgfältiger Selektion, die bei allen auf hohe Qualität abzielt.
Zum anderen beschreibt es die Menschen: Die Mitglieder der Kooperative sind eine bunte Mischung aus jungen und älteren Kaffeebauern, Frauen und Männern, darunter auch Menschen, die neben ihrem Hauptberuf Kaffee anbauen – und jedes Mitglied bringt seine eigene Art von Qualität mit.
Dieser Geist zeigt sich auch im Team der Zentrale. Cafesmo bemüht sich, Menschen aus der Region einzustellen, die in Mercedes aufgewachsen sind, darunter junge Leute in der Qualitätskontrolle und im IT-Bereich, und bietet damit künftigen Generationen einen Weg zur Professionalisierung im Kaffeesektor.