Saisonale Änderungen: Neuer Kaffee von Equipo monKaaba und die letzten Röstungen von Gitesi Coffee
Kaffee ist ein saisonales Produkt, das einmal im Jahr geerntet wird. Warawul kauft den Großteil des Kaffees direkt von Produzenten, was Planbarkeit und faire Preise sichert. Aktuell gehen die Bestände der beliebten Kaffees von Gitesi Coffee zu Ende. Aber es gibt neue Kaffees aus Kolumbien von der Equipo monKaaba.
Wie alle Früchte ist Kaffee ein saisonales Produkt. In den meisten Anbaugebieten findet die Ernte nur einmal im Jahr statt. Dann wird über mehrere Wochen geerntet. Der Kaffee wird dann verarbeitet, getrocknet und für den Export vorbereitet. Bis der Kaffee dann in Hamburg, Bremen oder Rotterdam gelandet ist, vergehen mehrere Monate.
Direkter Handel und saisonale Verfügbarkeit
Wir kaufen den Kaffee zum allergrößten Teil über Verträge, die wir direkt mit den Produzenten schließen. Damit haben die Produzenten Planbarkeit. Außerdem bestimmen die Produzenten selbst ihre Preise und wir können uns sicher sein, dass das, was wir bezahlen, auch wirklich ankommt. Das ist ein Win-Win für die Produzenten und für uns.
Das heißt aber auch, dass wir vor oder während der Erntezeit den Kaffee kaufen, dieser aber erst Monate später bei uns ankommt. Außerdem können wir so nur einmal im Jahr, zur Erntezeit, Rohkaffee kaufen, da der Kaffee nicht schon bei Importeuren in europäischen Lagern liegt. Das heißt, für uns ist Kaffee ein saisonales Produkt.
Der Kaffee aus einer bestimmten Herkunftsregion ist bei uns nur so lange verfügbar, wie wir Vorrat haben. Nachschub gibt es erst, wenn die neue Ernte bei uns eintrifft. Spezielle Microlots stehen grundsätzlich nur in begrenzten Mengen zur Verfügung.
Die letzten Röstungen der Kaffees von Gitesi Coffee und Cascaritas Natural
Aktuell betrifft dies insbesondere die Kaffees von Gitesi Coffee. Der Gitesi Washed ist bereits nicht mehr bestellbar. Für den Gitesi Espresso rechnen wir damit, dass wir Ende September die letzte Röstung vornehmen werden, und auch unser beliebter Gitesi Peaberry wird im Oktober voraussichtlich zum letzten Mal geröstet.
Die Kaffees von Aimé Gahizi waren die ersten, die Warawul ins Sortiment aufgenommen hat. Deshalb – und weil sie viele von euch als Fans gewonnen haben – werden wir unsere Gitesi Espresso, Washed und Peaberry sehr vermissen.
Die gute Nachricht ist jedoch, dass wir bereits im Mai Kaffee der neuen Ernte von Gitesi Coffee bei Aimé gekauft haben. Dieser wird derzeit für den Export vorbereitet und über Mombasa zu uns verschifft. Wir erwarten, dass die neuen Gitesi-Kaffees im Februar nächsten Jahres wieder verfügbar sein werden.
Auch unser Microlot Cascaritas Natural wird voraussichtlich im Oktober zum letzten Mal geröstet. Auch diesen Kaffee werden wir vermissen.
Neue Kaffees von der Equipo monKaaba aus Kolumbien
Gleichzeitig freuen wir uns, zwei neue Kaffees aus Kolumbien in unser Sortiment aufzunehmen: La Colmena und Las Juntas. Beide kommen von der Equipo monKaaba, einer Produzenteninitiative in San Agustín, Huila. Die Initiative wurde von Kaffeebauern gegründet, um ihren Kaffee gemeinsam zu vermarkten und Zugang zum Markt für Spezialitätenkaffee und damit zu weitaus besseren Preisen zu bekommen.
Die sechs Familien, die monKaaba ins Leben gerufen haben, haben viel Energie und Zeit in Qualitätsverbesserungen sowie nachhaltige Anbau- und Verarbeitungstechniken investiert. Inzwischen sind 60 Familien an dem Projekt beteiligt, die alle das gemeinsame Ziel verfolgen, Spitzenkaffee anzubauen und so Wohlstand in das einst abgelegene und konfliktgeprägte Tal von San Agustín zu bringen.
Unsere Mitgründerin Anabel besuchte die Produzenten der Equipo monKaaba im Juli und war tief beeindruckt von dem, was sie trotz schwieriger Bedingungen erreicht haben. Das Projekt zeigt eindrucksvoll, wie selbst Produzenten mit wenig Land und Kapital durch Eigeninitiative, harte Arbeit und das Streben nach höchster Qualität grundlegende Veränderungen für sich und ihre Gemeinschaft herbeiführen können.
La Colmena ist die Feldmischung von mehreren monKaaba Produzenten. Sie dient dazu, Produzenten, die neu im Markt für Spezialitätenkaffee sind, die Möglichkeit am Markt zu partizipieren, in dem sie ihren Kaffee zur Feldmischung beitragen. Die Feldmischung ist bezüglich der Produzenten und Sorten komplett rückverfolgbar. Das Ergebnis ist ein köstlicher Kaffee mit einem klassischen Profil - milde Süße, ein runder Körper und Geschmacksnoten von Kakao, Rohrzucker und Apfel.
Las Juntas ist ein gewaschener Pink Bourbon Kaffee von Diever Galindez und seiner Frau Estela Guzman. Der Kaffee hat ein außergewöhnliches Profil - die fruchtige Süße erinnert uns an Heidelbeere, reife Orangen und Trauben.
Probiert die Kaffees aus - wir freuen uns über eure Rückmeldungen!
